Осадок в минеральной воде: природа, безопасность и польза
Осадок в минеральной воде: откуда берётся и стоит ли его бояться?
Открываете бутылку любимой минеральной воды — а на дне что-то белёсое или мутное. Осадок. Часто он вызывает недоумение, а иногда — тревогу. Что это? Вредно ли? Употреблять ли такую воду или лучше профильтровать? Или выбросить… Разбираемся.
Почему появляется осадок?
Минеральная вода — это не просто H₂O. Это сложный природный раствор, насыщенный минералами: ионами кальция, магния, натрия, железа, кремния и других элементов. Осадок может образовываться из-за:
- естественного взаимодействия минеральных компонентов между собой, например, при повышении температуры или после вскрытия бутылки;
- выпадения слабо растворимых солей — часто это карбонаты кальция и магния, которые могут кристаллизоваться при длительном хранении (это может наблюдаться у «Зайечицкой Горькой»);
- наличия коллоидных частиц кремния или железа (например, в «Фердинандов Прамене» и «Рудольфов Прамене»);
- снижения давления после вскрытия, если вода насыщена природным углекислым газом, как, например, «Винцентка» или «Билинска Киселка».
Это абсолютно естественное явление для воды, которая не подвергалась агрессивной фильтрации и сохраняет природный состав.
Можно ли пить воду с осадком?
Да, если вода хранилась правильно (в тени, при температуре до +25 °C, не вскрытая), а срок годности не истёк — она безопасна и сохраняет свои лечебные свойства.
Но как же сохраняются лечебные свойства, если минералы ушли в осадок?
Отличный вопрос — и у него есть научное объяснение.
Минералы не исчезают — они просто меняют форму. Осадок формируется из тех веществ, которые при определённых условиях (температура, свет, давление) выпадают в нерастворимом или слабо растворимом виде. Это не означает, что вода стала пустой — большая часть ионов остаётся в растворе.
Часть осадка может снова раствориться в желудочно-кишечном тракте. Например, соединения кальция и магния, выпавшие в осадок, под действием пищеварительных ферментов частично растворяются и усваиваются организмом.
Физиологическое действие воды — не только в конкретной дозе минералов. Минеральная вода воздействует как среда: она ощелачивает, стимулирует пищеварение, влияет на рецепторы ЖКТ, мягко воздействует на выделительные процессы. Даже при частичном осаждении эффект сохраняется.
Реальное снижение концентрации — минимально. Например, в воде с минерализацией 5000 мг/л выпадение в осадок даже 100 мг никак не повлияет на терапевтический эффект. Ведь это всего 2%!
Наличие осадка — знак природности. Искусственно минерализованные и стерильно отфильтрованные воды осадка не дают. Но они и не обладают теми живыми, сбалансированными свойствами, как, например, «Рудольфов Прамен», «Зайечицкая Горькая», «Эксельсиор», «Винцентка» и другие воды из нашего каталога.
Взбалтывать или отцеживать?
В каких водах он встречается чаще?
Наиболее склонны к образованию осадка воды с высоким содержанием:
- магния и сульфатов, например, «Зайечицкая горькая» (до 5600 мг/л Mg²⁺);
- кремния, как в «Пролом», «Фердинандов Прамен», «Эксельсиор»;
- двухвалентного железа, как в «Рудольфов Прамен»;
- гидрокарбонатов, как в «Билинска Киселка» и «Пролайф».
Итак:
Если вы увидели осадок — это не повод волноваться, а скорее повод порадоваться: перед вами настоящая природная минеральная вода, такая, как её задумала природа. Именно такие воды, как «Зайечицкая Горькая», «Рудольфов Прамен», «Винцентка», «Эксельсиор», «Пролом вода» и «Фердинандов Прамен», благодаря богатому и сбалансированному составу, продолжают приносить пользу — даже если немного мутны у самого дна.
