Есть ли витамины в минеральной воде: состав и польза минералов

Запрос «какие витамины есть в минеральной воде» звучит логично: на бутылке перечислены магний, кальций, железо, натрий, калий, иногда кремний и фтор — всё это легко принять за «витаминный состав». Но природная минеральная вода устроена иначе. Её главная ценность — не витамины, а растворённые минеральные вещества и их сочетание.

В обычной природной минеральной воде витамины A, C, D, E и группы B практически не являются её естественной частью. Если на бутылке действительно указаны витамины, речь обычно идёт о функциональном напитке, куда их добавили отдельно. Природная минералка ценна другим: она может давать организму магний, кальций, железо и другие элементы уже в растворённой форме.

И это не просто красивое объяснение на этикетке. Исследования показывают, что кальций и магний из некоторых минеральных вод действительно хорошо всасываются. Поэтому вместо вопроса «какие витамины есть в минералке» полезнее спросить: какие минералы есть именно в этой воде и сколько их приходится на реальную порцию.

Если хочется начать с самого понятного выбора

Выбирайте воду по тому минералу, который нужен именно вам: Зайечицкая Горькая — для высокой концентрации магния, Эксельсиор — для сочетания кальция и магния, Рудольфов Прамен — для железа, кальция и магния.

Перейти к выбору минеральной воды

Витамины и минералы — не одно и то же

Витамины — это органические соединения, которые организм получает главным образом из пищи. Витамин C ищут в овощах и фруктах, витамин D — в жирной рыбе, яйцах и обогащённых продуктах, витамины группы B — в мясе, крупах, бобовых и других продуктах.

Минералы — это химические элементы и их ионы. Именно они переходят в подземную воду из горных пород во время многолетнего движения через геологические слои. Поэтому природная минеральная вода может содержать заметные количества кальция, магния, натрия, калия, железа и других элементов, но при этом вообще не содержать значимого количества витаминов.

Это не делает её «беднее». Наоборот, правильнее воспринимать минералку как отдельный пищевой источник минералов и гидрокарбонатов, а не как жидкий поливитамин.

Почему минералы из воды вообще имеют значение

Главное преимущество минеральной воды в том, что минералы уже растворены в жидкости. Организму не нужно сначала высвобождать их из плотной пищевой матрицы. Особенно хорошо изучены кальций и магний.

Кальций из минеральной воды усваивается не хуже кальция из молока. В систематическом обзоре и метаанализе исследований кальций из богатых кальцием минеральных вод показал как минимум сопоставимую биодоступность с кальцием из молочных продуктов. В более позднем рандомизированном перекрёстном исследовании кальций из трёх разных минеральных вод усваивался сопоставимо с кальцием из молока и добавки.Исследование о биодоступности кальция

С магнием ситуация похожая. В рандомизированном исследовании магний из минеральной воды оказался сопоставим по доступности с магнием из хлеба и пищевой добавки. Авторы прямо отмечают, что богатая магнием минеральная вода может быть полноценным дополнительным источником этого элемента.Исследование о магнии

Даже режим питья имеет значение. В отдельном исследовании магний из одной и той же воды усваивался лучше, когда воду пили небольшими порциями в течение дня, а не двумя большими объёмами.Исследование режима употребления

Поэтому фраза «минералы в воде» — это не маркетинговая условность. Для некоторых вод это действительно измеримый вклад в рацион.

Какие минералы чаще всего есть в минеральной воде

Конкретный состав зависит от источника. Две бутылки минеральной воды могут отличаться по концентрации одного и того же элемента в десятки раз. Поэтому ориентироваться нужно не на слово «минеральная», а на цифры на этикетке.

Магний

Магний участвует в работе мышц и нервной системы, энергетическом обмене и множестве ферментативных реакций. В обычной слабоминерализованной воде его может быть совсем немного, а в специализированной магниевой — сотни и даже тысячи миллиграммов на литр.

Самый яркий пример в ассортименте Minervoda — Зайечицкая Горькая. В ней содержится примерно 4800–5600 мг магния на литр и 22 500–25 100 мг сульфатов. Это концентрированная лечебная вода, поэтому её выбирают именно тогда, когда нужен высокий магний в небольшой порции.

Подробнее о том, чем различаются магниевые воды и как читать состав, — в материале «Минеральная вода с магнием: польза, состав и как выбрать».

Нужен высокий магний в небольшой порции?

Зайечицкая Горькая — одна из самых концентрированных магниево-сульфатных вод в ассортименте. Её не нужно пить литрами: ценность как раз в высокой концентрации минералов.

Купить Зайечицкую Горькую

Кальций

Кальций нужен костям и зубам, но этим его роль не ограничивается: он участвует в мышечном сокращении и передаче нервных сигналов. Для воды важна не только цифра «кальций, мг/л», но и то, сколько человек реально выпивает.

Научная база здесь одна из самых убедительных среди всех минералов в воде. Систематические обзоры показывают, что кальций из кальций-богатой минеральной воды хорошо доступен организму и может заметно добавлять кальций в суточный рацион.

Если нужен более мягкий вариант для регулярного питьевого режима, логично смотреть на Эксельсиор. Это природная минеральная вода из Марианских Лазней с кальцием и магнием и общей минерализацией значительно ниже, чем у Зайечицкой Горькой. Она подходит человеку, который хочет получать минералы с привычным объёмом воды, а не использовать концентрат по несколько десятков миллилитров.

Отдельно о кальциевых водах — в статье «Минеральная вода с кальцием».

Нужны кальций и магний в более привычном формате?

Эксельсиор — более мягкая по минерализации вода с кальцием и магнием. Удобный вариант, если хочется сделать минеральную воду частью регулярного питьевого режима.

Купить Эксельсиор

Железо

Железо нужно для образования гемоглобина и переноса кислорода. В большинстве питьевых вод его мало, но существуют железистые источники, где концентрация заметно выше.

У Рудольфова Прамена содержание двухвалентного железа составляет около 11–14 мг/л. Одновременно вода содержит кальций 259–279 мг/л, магний 84–143 мг/л и метакремниевую кислоту.

Для железа из воды научных данных меньше, чем для кальция и магния, но направление тоже изучается. В лабораторной модели природная железистая минеральная вода показала биодоступность железа, сопоставимую с сульфатом железа; авторы отметили перспективность такого источника, хотя для окончательных выводов нужны исследования у людей.Исследование железистой воды

Если тема железа актуальна отдельно, есть подробный материал «Минеральная вода с железом».

Нужна вода с железом?

Рудольфов Прамен сочетает двухвалентное железо, кальций и магний. Это не «витаминная вода», а природный минеральный источник сразу нескольких элементов.

Купить Рудольфов Прамен

Натрий, калий, сульфаты и гидрокарбонаты

Минеральная вода — это не только кальций и магний. Натрий и калий участвуют в электролитном балансе, сульфаты заметно меняют действие воды на пищеварение, а гидрокарбонаты определяют свойства многих лечебно-столовых вод.

Именно поэтому бессмысленно сравнивать воды только по одному элементу. Зайечицкая Горькая и Эксельсиор обе содержат магний, но первая — очень концентрированная сульфатно-магниевая вода, а вторая гораздо мягче и рассчитана на другой формат употребления.

Так всё-таки: есть ли витамины в природной минеральной воде?

Если речь о натуральной воде из подземного источника — обычно нет в количестве, ради которого её стоило бы покупать. Основная ценность такой воды — минеральный состав.

Витамин C, витамины группы B, D или E могут появиться в напитке только после обогащения. Такой продукт может быть полезным или просто вкусным — всё зависит от состава, — но это уже другой класс продукта. Сама природа «добавляет» в минеральную воду прежде всего не витамины, а минеральные соли и ионы.

Поэтому надпись «витаминная вода» и природная лечебная минералка — не одно и то же. В первом случае стоит смотреть на дозировки добавленных витаминов и сахар. Во втором — на минерализацию, кальций, магний, железо, натрий, сульфаты и гидрокарбонаты.

Минеральная вода или БАД: что логичнее для минералов

Если задача — получить конкретный минерал, автоматически выбирать капсулу не обязательно. Для кальция и магния есть хорошие данные о том, что минеральная вода может давать биодоступные количества этих элементов. При этом вода одновременно решает обычную задачу гидратации и не добавляет калорий.

Но у воды есть важная особенность: дозировка определяется самим источником. В БАДе можно сделать таблетку с почти любой дозой, а в природной воде состав задан геологией. Поэтому выбор зависит от цели: кому-то удобнее ежедневная бутылка Эксельсиора, кому-то — небольшая порция концентрированной Зайечицкой Горькой, а кому-то нужен конкретный лечебный препарат с дозировкой по анализам.

Мы отдельно разобрали это сравнение в статье «БАДы или минеральная лечебная вода?».

Что выбрать под конкретную задачу

· Если нужен магний в высокой концентрации — Зайечицкая Горькая.

· Если хочется получать кальций и магний с более привычным объёмом воды — Эксельсиор.

· Если нужен природный источник железа вместе с кальцием и магнием — Рудольфов Прамен.

· Если задача просто пить достаточно воды каждый день — не обязательно брать лечебную воду: для ежедневной гидратации важнее удобный режим и подходящая минерализация.

Именно поэтому выбирать минералку «по бренду» менее полезно, чем читать этикетку. Два источника из соседних регионов могут давать совершенно разные концентрации минералов и, соответственно, решать разные задачи.

Как читать состав на бутылке

Чтобы быстро понять, что перед вами, достаточно четырёх шагов.

· Сначала смотрите общую минерализацию: она показывает, насколько насыщена вода солями в целом.

· Затем найдите конкретный минерал: Mg²⁺ для магния, Ca²⁺ для кальция, Fe²⁺/Fe для железа, Na⁺ для натрия.

· Считайте не только мг/л, но и реальную порцию. 500 мг/л магния — это 250 мг в половине литра и всего 50 мг в 100 мл.

· Смотрите на соседние ионы. Высокий магний вместе с сульфатами даёт совсем другой профиль, чем магний вместе с кальцием и гидрокарбонатами.

А может ли минералка заменить витамины вообще?

Нет — и ей это не нужно. Витамины и минералы выполняют разные функции и поступают из разных источников. Нормальный рацион всё равно остаётся главным источником витаминов A, C, D, E, K и группы B.

Зато минеральная вода может закрывать другую часть рациона — добавлять кальций, магний, железо и другие элементы. Причём не символически: у правильно выбранной воды содержание минералов может быть достаточно высоким, чтобы заметно влиять на суточное поступление.

Если речь идёт уже о подтверждённом лабораторными анализами дефиците, его корректируют под конкретный показатель и нужную дозировку. Но для повседневного рациона минералка — один из самых простых способов получать минералы вместе с водой.

Главное

В природной минеральной воде ищут не витамины, а минералы. Именно они формируют её состав и делают одну воду совсем не похожей на другую.

Кальций из некоторых минеральных вод хорошо усваивается и по биодоступности сопоставим с молочными продуктами. Магний из воды тоже доступен организму и может заметно дополнять рацион. Железистые источники — отдельное направление, где есть перспективные данные по усвоению.

Поэтому лучший вопрос перед покупкой звучит не «какие витамины есть в этой воде?», а «какой минерал мне нужен и сколько его здесь на литр и на порцию?».

Выберите воду по составу

Высокий магний — Зайечицкая Горькая. Кальций + магний — Эксельсиор. Железо + кальций + магний — Рудольфов Прамен.

Открыть каталог минеральной воды

Частые вопросы

Есть ли витамин C в минеральной воде?

В природной минеральной воде значимого количества витамина C обычно нет. Если витамин C указан на этикетке напитка, скорее всего, его добавили при производстве.

Есть ли витамин D в минералке?

Природная минеральная вода не является источником витамина D. Его получают из пищи, обогащённых продуктов и синтезируют в коже под действием солнечного света.

Какая минеральная вода содержит больше всего магния?

В ассортименте Minervoda по концентрации магния особенно выделяется Зайечицкая Горькая — примерно 4800–5600 мг/л.

Можно ли получать кальций из минеральной воды?

Да. Исследования показывают, что кальций из кальций-богатой минеральной воды хорошо усваивается и может быть значимым дополнительным источником кальция.

Минералы из воды усваиваются лучше, чем из таблеток?

Не всегда «лучше», но кальций и магний из изученных минеральных вод показывали хорошую биодоступность и в исследованиях были сопоставимы с другими пищевыми источниками и добавками.

Что лучше: Зайечицкая Горькая или Эксельсиор?

Если нужен концентрированный магний в небольшой порции — Зайечицкая Горькая. Если нужен более мягкий питьевой формат с кальцием и магнием — Эксельсиор.